Hazten den Berenjena: Probatu Barazki hauek!

Nabigazio azkarra

Hemen alberjiniak maite ditugu, baina denak ez daude ados gurekin. Hazteko landare delikatua da eta sukaldaritza beldurgarria izan daiteke. Hala ere, pixka bat ikasi ondoren, berenjenak plater goxoa egiten duela eta zure lorategiari izaera berezia ematen diola aurkituko duzu. Eta, landarearen beharrak ezagutu ondoren, berenjena haztea brisa da!



Hainbeste gauza prestatu ditzakezu berenjendekin, entsaladatik arratoietara. Zaporearen zalea ez bazara, erabili apaingarri gisa zure lorategian edo barruko edukiontzien lorategian. Landare xarmangarri hauek ohe altxatuetan, lorontzietan eta baita hankaz gora ere haziko dira! Ez da harritzekoa hain produktu entzutetsuak izatea.



Berenjena gutxienez K.a. 300. urtekoa da Asiako hego-ekialdean, sukaldaritza eta sendabelar erabilera garrantzitsuak izan baitzituen. V. mendeko Txinan, tindagai eta hainbat errezeta egiteko erabiltzen zen. Berenjena plater preziatua bihurtu zen Europako kultura askotan ere, nahiz eta jatorriz italiarrek jatetxea erotuko zuela pentsatu. Gaur egun ere, Indian, berenjena 'Barazkien erregea' deitzen da.

Landare bereizgarri honek zure lorategia eta otorduak hobetuko dituela esaten dugunean fidatu gaitzazu. Elikagai ugariz hornituta dago eta kolore zoragarria eskaintzen du. Edozer gauza da tomateentzako landare bikaina. Beraz, eman pausoa eta ikasi berenjena hazten nola hasi gaur!



Berenjena hazteko produktu onak:

Arreta azkarraren gida

Hazten ari den Berenjena
Berenjena haztea barazki freskoak eskura izateko modu bikaina da.
Izen arrunta (k) Berenjena, berenjena, Gineako kalabaza, brinjal, melongen, lorategiko arrautza
Izen zientifikoa Solanum melongena
Uzta egunak 50-65 egun
Argia Eguzki betea
Ura: Maiz hezetasun koherentea mantentzeko
Lurzorua Ihesa azkarra, emankorra
Ongarria Orekatua; 2 astean behin
Izurriak Arkakuso kakalardoak, Colorado patata kakalardoak, tomate zizareak
Gaixotasunak Cercospora hostoen usteldura, Phomopsis fruituen usteldura, Verticillium wilt

Berenjena Guztia

Solanum melongena Asiako hego-ekialdekoa da, batez ere India, bertan hazten den uzta nagusietako bat baita. AEBetan eta Europako zenbait herrialdetan ere asko hazten da eta bertan Mediterraneoko sukaldaritzaren zati garrantzitsua da.

Jatorrizko klimari esker, landare hau eguraldi epeleko iraunkorra izan daiteke. Hala ere, negu hotzak dituzten klimetan, urteroko moduan landatzen da. Hazkuntza denboraldi luzea gustatzen zaio baina, beraz, arrakasta izateko aukerarik onena izango duzu haziak goiz hasten badituzu.



3 metroko altuerara iritsita, berenjena landareek zuhaitz txikien itxura dute. Zenbait zurtoin arantzatsuak barietate batzuetan more koloreko hostoak izaten dituzte. Berenjena leun eta distiratsuak zurtoinetatik zintzilik daude. Landare hauek ekoizten duten fruitua bezain ikusgarriak diren lore bioleta disketeak dituzte.

Haziak ditu, beraz, berenjena fruitua al da? Bai, baina teknikoki baia da, itxurarik ez duen arren. Ez dugu gomendatzen fruta saski batean jartzea. Sukaldean, baia hori barazkitzat hartzen da, bere ehundura eta zaporeagatik.

Benetan berenjena barietate harrigarria dago. Haien tamaina eta forma fruitu txiki eta biribiletatik luze lirainetara doaz. Kolorearen arabera, ez dira moreetara mugatzen. Berenjena fruta zuri, gorri, horia eta berdearen tonuetan aurki dezakezu. Badira askotarikoak ere!



'Berenjena' izena Japoniako Arrautza Zuria bezalako barietateetatik dator, arrautzen tamaina, forma eta kolorea besterik ez dutenak. Beste mota batzuek ez dute arrautza antzekoa, hala nola, Turkiako laranja eta izar iheskor askotarikoak. Saltokietan ikusten den morea saturatu klasikoari Black Beauty deitzen zaio - eta ederra da! Azkenean, Japoniako Berenjena edo Thai barietate mingotsak hazten ari zaren ala ez, lorazain bakoitzaren gusturako berenjena dago.

Berenjena landatzea

Berenjena lorea
Berenjena lore bihurtzen diren fruituak bezain anitzak dira.

Berenjena lurrean zuzenean landatzea posible da, baina azken izotza baino 6-10 aste lehenago eman behar zaie hasiera eman eta landatzea etxe barruan. Lurrean landatzen baduzu, itxaron izozte aukera guztiak desagertu arte eta etengabe 50 ° F-tik gora egon arte.

kamiseta zuririk onena

Barrualdean, landatu plantulen erretilu batean edo zohikatz lapikoetan. Lurperatu berenjena haziak ¼ hazbeteko sakonera eta 1-3 hazbeteko aldearekin. Erabili berogailu estalkia lurzorua 80-90 ° F berotzeko. Haziak ernetzeko 2-3 aste inguru beharko dira. Bitartean, aukeratu botila lainoztatu baten ordez, ureztatu ordez, haziak garbitu ez ditzazun.

Plantulak azaleratu ondoren, lurraren tenperatura 70 ° F jaitsi. Kanpoan transplantatzeko asmoa baino astebete lehenago, gogortu plantulak tenperatura berriro 60 ° F jaitsiz eta ureztapena murriztuz.

Lurrean, tartekatu beren haurrentzako berenjenak 2 metro inguruko tartean, 3 oin ilara artean. Baliteke izurriteak eta ilara estalkidun elementuak babestea. Baina, gogoratu loreok agertzen direnean kentzea edo haizearen polinizazioa eragotziko dutela.

Leku gutxi baduzu, edukiontzietan berenjena haztea lurra bezain erraza da - errazagoa ez bada -. Landareak nahiko handiak dira, beraz, gutxienez 5 litroko edukiontzia beharko duzu. Benetan sormena lortu nahi baduzu, berenjenak ere hankaz gora haz daitezke tomateak bezala.

Berenjena zaintzea

Edertasun beltzezko berenjena gaztea
'Black Beauty' berenjena cultivar ezagunena da.

Berenjena nola hazten den jakiteak zaintza beharrak ondo ateratzea dakar. Baia botaniko hauek tenperatura eta ura zorrotzak dira, beraz arreta handia jarri.

Eguzkia eta Tenperatura

Berenjena landareak epelak izatea maite dute. Landatu eguzki-argia beteta eta itzala botatzeko landare altuetatik urrun. Landare hauek hotzarekiko oso sentikorrak dira, beraz landaketa hazten ari den denboraldian tenperatura 50 ° F-tik gorakoa izango den tokian soilik landatuko dituzte.

Eguneko tenperatura ezin hobea 70 eta 85 ° F artean dago. 95 ° F-tik gorako tenperatura beroek loreak jaitsi eta errendimendua murriztu dezakete. 70 ° F-tik beherako edozeinek landarearen hazkundea moteltzeko arriskua dauka.

Ura eta Hezetasuna

Berenjenek ur asko botako dute, beraz, lurzorua etengabe hezea mantendu (astean 1-2 ”inguru). Lur hezearen eta lehorraren arteko gorabeherak baia garatzea kaltetu eta larruazala zikindu dezakete. Eguraldi oso epelean zure konfigurazioa ezarri nahi izatea soaker mahuka an exekutatu ureztatze tenporizadorea lurzoruaren hezetasun erregularra bermatzeko. Egunean hainbat aldiz ere urezta dezakezu. Zorionez, lurruntzea lurzoruari lurzorua aplikatuz minimizatu dezakezu eta horrek hezetasuna kontserbatzen laguntzen du.

Hezetasuna ez da faktore izugarria berenjena hazten jarraitzeko. Hala ere, nahiago dute lehortasuna hezea baino. Hezetasunak bakterioen hazkundea azkartu eta polenaren sakabanaketa oztopatu dezake.

Lurzorua

Maiz ureztatuko duzunez, lurrak ondo drainatu behar du. Bestela, urez gainezka egongo da eta sustraiak itoko ditu. Lortu hori, baita ugalkortasuna ere, behar den konposta, zohikatza eta humusa gehituz. Hazkunde ezin hobea lortzeko, pHak 5,5 eta 6,8 artean egon behar du.

Ongarriak

Berenjena sasietan
Gauarekin lotutako landare gehienak bezala, hostoak kolore berde aberatsa eta bizia du.

Urarekin batera, berenjeneentzako ongarria landareak sendo hazten laguntzeko eta fruta gozoak ekoizteko modu onena da. Landatu aurretik, erabili a lurzorua probatzeko kit zer mantenugai gehitu behar duzun zehazteko. Berenjenek NPK dieta orekatua behar dute, beraz, aukeratu zure ongarria horren arabera. Lurra probatu ezin baduzu, 10-10-10 ongarri aukera ona da. Tomateetarako egindako produktu gehienek mirariak egingo dituzte berenjena hazteko.

Landatu aurretik ongarri pikortsuak lurrean sartu. Landareak loratzen direnean, jarri alboko apainketa bat gehienez bi astetik behin. Landare hauek uzta ugari emango dizkizute, beraz, jarraitu ordutegi honekin fruta etor dadin.

Inausketa / Prestakuntza

Erabili inausketa zure abantailarako, frutaren tamaina kontrolatuta. Gehiegizko hostoak eta loreak gutxi batzuk mozten badituzu, energia gehiago bideratuko da arrautza handiak hazten. Beste aldetik, utzi landarea bakean berenjena ugari baina txikiak lortzeko. Japoniako berenjena hazteko, etekin handia lortuko duzu landareen goialdea moztuz gero, kanpora haztera behartuz.

Zurtoina tente mantentzeko apustua edo kaiola behar izatea. Horrek aireztapena ere hobetzen du eta fruitua lurretik altxatzen du, eta horrek gaixotasunak prebenitzen laguntzen du. Egurrezko estaka edo tomate kaiola soil batek ondo funtzionatzen du 3 metro baino gehiagoko altuera baldin badu. Partaidetzetarako, jarri bakoitza landarearen oinarritik hazbetera, eta lotu zurtoina zuntzean oinarritutako gorbata batekin. Ordeztu gorbata landarea hazten den neurrian.

Hedapena

Urteroko moduan hazten direnez, Solanum melongena hazien bidez soilik hedatzen da normalean. Dirua aurreztu dezakezu zure hazia aurreztuz. Gogoan izan, hala eginez gero, gaixotasunak hurrengo landareen belaunaldira pasatzeko arriskua duzula. Baliteke ondorioz ateratako berenjena ere ez izatea egia.

Haziak gordetzeko berenjena bat edo bi sakrifikatu beharko dituzu. Utzi aurretik izendatutako fruitua mahatsondoan erabat heltzen. Kolorea lausotu eta koloreztatuko da larruazala lodi eta gogor hazten den bitartean. Berenjena osasuntsua eta deformaziorik gabea izan behar da.

Bildutakoan, moztu berenjena erditik eta atera mamitsua den mamia. Banatu haziak eskuz. Ziurtatu pasta guztia garbitu dela eta jarri lehortu leku fresko, ilun eta ondo aireztatuta. 2-3 egunen buruan, eraman gutun-azal edo paper poltsa batera eta gorde leku fresko batean landatu arte. 4 urtez jarraituko dute bideragarri, baina ahalik eta azkarren ereiten dira.

Uzta eta biltegiratzea

Berenjena askotarikoa
Fruta forma, tamaina eta kolore anitzetan osatzen da.

Lana jarri duzu eta orain etxean prestatutako ontasun plater epel bat prest zaude. Hona hemen zure etekina nola bildu eta nola gorde emaitzarik onenak eta zaporetsuenak lortzeko.

Uzta

Berenjena heldu ahala, zaporea mingotsa bihurtzen da, haragia gogortu egiten da eta haziak hazten dira. Azkenean, fruta osoa horitu egingo da. Gure helburua zaporea eta ehundura optimoak direnean hautatzea da, tamaina ona lortzen dugun bitartean.

Arreta berenjena azalean. Mehea, distiratsua eta sendoa izan behar du. Ziur ez bazaude, moztu arin eta begiratu barrura. Haragiak horia-zuria izan behar du eta hazirik ez eduki. Hartu kanpoko itxura eta konparatu gainerako berenjeneekin, maiz moztu beharrik izan ez dezazun.

Berenjena barietateek orratzak badituzte, tira eskularruak uzta bildu aurretik. Ondoren, hartu guraizeak edo ebakitzaileak eta hartu. Mantendu zurtoinaren zati txiki bat lotuta eta egin ebaki garbia. Maneiatu fruitua arretaz, ubeldurak erraz egiten baititu.

Ahal baduzu, egin uzta txiki anitz aste batzuetan, aldi berean egin beharrean. Horrek etekina handituko du epe luzera.

Biltegiratzea

Gehien gozatuko duzu zure uzta freskoa jaten baduzu. Zoritxarrez, berenjenak aste bat baino ez dira irauten hozkailuan kalitatea galdu aurretik. Gainera, ez dira ondo izozten edo beste kontserbazio metodo batzuekin eusten. Iraupena luzatzeko oso erabilia den metodo bakarra ozpinetakoa da. Badaude asko Desugerketa errezeta soilak.

Arazoak konpontzea

Akatsak kaltetutako berenjena
Hainbat izurritek harrapatu dezakete landare hau, baina askotan fruituak ekoizten ditu.

Barietate erresistenteak jainkozko aberastasuna dira baratzezainentzat. Zoritxarrez, horiek ere arazoak izaten dituzte. Hona hemen zer zain egon beharko zenukeen.

Hazten ari diren arazoak

Berenjena hazten bada berenjena gutxiagokoa bada, baliteke gehiegizko ernalketa . Nitrogenoa oso aproposa da hostoen hazkuntzarako, baina gehiegi baliatuz energia kenduko dio frutari. Hori nabaritzen baduzu, moztu hostoak eta aldatu nitrogeno gutxiko ongarri batera (edo bota guztiz).

Lorearen tanta balizko beste arazo bat da. Normalean ur faltak eragiten du, landarea estresatzen baitu. Saihestu hau sakonki ureztatuz, beraz hezetasunak sustraietaraino eramango du. Berenjena loreen erorketaren beste kausa hezetasuna da. Polena hezetzen denean, itsaskorra bihurtzen da eta horrek haizearekin botatzea eragozten du. Ondorioz, loreak ez dira polinizatzen. Hezetasuna zaila da kanpoan kontrolatzea, beraz, zure landareak etxe barruan haztea komeniko zaizu, errepikatzen den arazoa bada.

Kontuan izan kontuan hartu behar duzula berenjena familia solanazeoaren parte dela (gau iluna ere deitua). Tomateekin, piperrekin eta tomateekin geroz eta arazo gehiago ditu eta lotzen ditu. Hori dela eta, saihestu urtez urte espezie horiek leku berean etengabe landatzea. Bestela, gaueko izurriteak eta gaixotasunak babesteko lurzorua sortuko duzu.

Izurriak

Arkakuso kakalardoak txikiak dira, ilunak, biribilak eta gure berenjena fruitu maitearen mehatxua. Landare horretaz elikatzen direnean, hostoak horiak eta marroiak antzematen dira. Azkenean, arkakusoak hosto gehiena murtxikatuko dute. Piretrina sprayak ekintza azkarra eta organikoa dira, arkakusoak eta japoniar kakalardoak ezabatuko dituena. Aukera eraginkor ugari tranpa itsaskorrak, ilarako estalkiak eta arkakuso kakalardoak literalki xurgatzea dira.

gaixoen erizainentzako opariak

Colorado patata kakalardoak benetan politak dira kolore laranja eta zuriekin eta marra uniformeekin. Nahiz eta itxura bitxia izan, zomorro hauek berenjena inguruko izurriteak dira. Landareez elikatzen dira eta hostoen azpialdean laranja arrautzak jartzen dituzte. Arrautza hauek topatzen badituzu, birrindu itzazu atera aurretik. BT eta piretrina sprayek zainduko dituzte gose diren patata kakalardo helduak, baita estalki estaliak ere.

Tomatea zizareak dira The Very Hungry Caterdillar-en kapitala. Laster etorriko diren sits hauek handiak, berdeak eta belarkorrak dira solano landareentzat. Eskuz jaso ditzakezu edo, beste izurri batzuek bezala, BT edo piretrina spray ere erabil ditzakezu. Aurrealdeko estalkiak edo lur diatomea erabilita prebenitu daitezke.

Gaixotasunak

Cercospora hosto orban landareen hondoan hasi eta gora egiten duen onddoa da. Orban horiak eta marroi argiak sortzen ditu, azkenean ilundu eta hosto osoa lehortzen dutenak. Onddo hau hezetasunak bultzatzen du; beraz, ura sustraietan bakarrik dago eta zure landareari airea hobetzeko laguntza ematen dio. Behar izanez gero, tratatu gaixotasuna kobrezko fungizidarekin.

Phomopsis fruituen usteldura Berenjena barietateak zoragarritik izugarri bihurtuko ditu. Onddo hau kolore argiko hondoratutako azalera gisa agertzen da fruitua, gauza osoa kontsumitzeko hazten direnak. Baliteke hostoak eta zurtoin-aztarnak koloreztatuta erortzen direla. Esan beharrik ez dago onddo hori ez dela nahiko ikusmena. Saihestu landarea lehor mantenduz, gaixotasunik gabeko haziak erabiliz eta kutsatutako eremuak berehala suntsituz. Erabili kobrezko fungizida onddoak kontrolik gabe uzten badu.

Beste onddo bat, Verticillium bezalakoa hostoak horitu egiten dira, landarearen behealdean hasita. Denborarekin, hostoak kiribildu, marroi bihurtu eta lehortu egiten dira. Gaixotasun hau zure lurrean egon daiteke berenjena desagertu ondoren ere; beraz, bertizilioa jasateko beste edozein landare ere arriskuan dago leku horretan. Babestu zure landareak eta onddoen hazkundea ekidin barietate erresistenteak erabiliz eta laborantza biraketa ona landuz.

Galdera arruntak

G: Zenbat denbora behar da berenjena hazteko?

A: Landare hauek poliki hazten dira. Barietatearen arabera, 50-65 egun behar izaten dituzte lehen uzta ekoizteko.

G: Zenbat berenjena lortzen dituzu landare bakoitzeko?

E: Hau barietatearen eta zure landareak zaintzen dituzunaren araberakoa da. Normalean 3-12 berenjena lortzea espero dezakezu.

G: Zer landatu behar dut berenjena ondoan?

A: Solanum familiako landareak, esaterako tomateak , piperrak , eta patatak Aukera onak dira berenjena bezalako arreta beharrak dituztelako. Bezalako lekaleak babarrunak edo dilistak lagun bikainak dira berenjena landatzen duzunean.