Perrexila nola bildu eta gorde geroago

Nabigazio azkarra

Belar erabilienetako bat, perrexila bi urteko landare berde distiratsua da, luma itxurako hostoak dituena. Mediterraneoko eskualdean jaiotakoa, klima epelak nahiago ditu baina baldintza klimatiko ugaritan hazten da. Bi perrexil mota nagusi daude: perrexil hosto laua eta perrexil kizkurra.



Hosto perrexil kizkurra bietan ezagunena den arren, barietate biak sukaldaritzako helburuetarako erabiltzen dira. Hosto barietate kizkurra apaingarri gisa erabili ohi da. Bestalde, hosto lauko perrexila, perrexil italiarra ere deitua, sukaldaritzan erabili ohi da.



Lurraren zapore freskagarriari eta usain arinari esker, askotariko errezetetan erabil daiteke, batez ere barazki plateretan, entsaladetan, zopetan eta saltsetan. Mundu osoan ezaguna den arren, perrexil belarra Ekialde Hurbileko eta Greziako sukaldaritzetan erabiltzen da gehienbat. Duela 2.000 urte inguru landatu zen lehen aldiz eta 'rock apioa' esan nahi duen hitz greko baten izena jarri zioten.

Perrexilaren gauzarik onena errezeta arrunt baten eta gourmet jakiaren arteko desberdintasunak sor ditzakeen zapore sotila da. Perrexilaren bigarren gauzarik onena da hazten eta uzten oso erraza dela, hau da, belar-lorategian landatu eta perrexil freskoa eskura duzula!



Gainera, gu bezalako perrexil zalea bazara, pozik jakingo duzu perrexila oso ondo gordetzen dela jakitean. Bildutakoan, modu desberdinetan kontserba dezakezu zure belar gogokoen hornidura etenik gabe bermatzeko urte osoan. Irakurri perrexila biltzeari eta biltegiratzeari buruzko guztia jakiteko.

Noiz bildu behar dut perrexila?

Perrexila nola bildu
Perrexila biltzen uzten baduzu, beti prest izango duzu.

Perrexila bi urtean behin da eta mozten denean berriro hazten da. Hala ere, gehienetan urteko landare gisa hazten da. Normalean 70 eta 90 egun arteko hazkundea behar da perrexil landarea uzta emateko prest egon arte. Komeni da landarea hosto ugari garatzea uztea perrexil hostoak biltzen hasi aurretik.

Klima epeletan, perrexila urte osoan bil daiteke. Beste eskualde batzuetan, hazkunde denboraldia udaberrian hasi eta udazkenera arte irauten du. Perrexila biltzeko unerik onena egunean goizean bero gehiegi egin aurretik izaten da. Hostoek garai honetan izaten dute zaporerik indartsuena, ezinbesteko olioaren eduki handia dela eta.



Perrexila biltzeko arau orokorra noizean behin uzta handiak egin beharrean hosto batzuk hautatzea da. Horrela eginez gero, landareak hostoak sortzen lanpetuta egongo dira. Bestela, perrexila denboraldiaren hasieran hazten da.

Gogoan izan perrexil landare batek bizpahiru aste behar dituela uzta ondoren hazteko. Antolatu uzta saioak horren arabera, belarrei berriro uzta eman aurretik hazteko denbora nahikoa emanez!

Perrexila nola bildu

Perrexila hostoak
Hartu banakako hostoak edo zurtoin osoak, zure aukera.

Perrexila hosto zaporetsuak eta haziak biltzen dira. Komenigarria da hostoetarako landare gazteagoak biltzea, landare zaharrenak eta hazkundearen bigarren urtean daudenak, berriz, egokiagoak dira haziak jasotzeko.

Hostoentzako perrexila biltzen

Perrexila biltzeko lehen urratsa landare egokiak aukeratzea da. Hostoak biltzeko, zurtoin gazteagoak jaso nahi dituzu, zapore sendoenak baitituzte.

nola eraiki lorategiko ohe altxatua hankekin

Egiaztatu landareak zurtoinek hiru segmentu edo gehiago dituztela ziurtatzeko. Zurtoinean hiru hosto multzo edo gehiago aurkitzen badituzu, prest dago uzta jasotzeko. Bestela, hobe da uzten hasi aurretik egun batzuk gehiago haztea.

Banakako hostoak bildu edo zurtoin osoak har ditzakezu. Hostoak pintxatu edo txikitu egin daitezke. Zurtoinak biltzerakoan, moztu zurtoinaren oinarrian goialdea moztu beharrean. Landarearen oinetik gertu perrexil zurtoinak mozteak hazkundea bultzatzen du, zure landareak zuhaixka gehiago hazteko. Ziurtatu guraizeak edo lorategiko guraize esterilizatu zorrotzak erabiltzen dituzula zurtoinak ondo mozteko.

Ez saihestu beti landarea hazkundearen erdialdetik moztea, batez ere eguneroko erabilerarako adar txiki batzuk behar dituzunean. Planteamendu hobea landarearen kanpoko zatitik zurtoinak moztea da. Hazkunde zaharrena lehenbailehen biltzea ziurtatuko du.

Hazkunde zaharragoak biltzeari esker, landareak hosto berriak sortzera bideratuko du. Ondorioz, zure belarrak hazten joango dira eta orokorrean osasuntsuago haziko dira denborarekin. Uzta etengabe hazten ari den denboraldian zehar, kanpoko hostoak edo zurtoinak hartuta, hostoen kolore berde distiratsua lausotzen hasi arte. Une honetan, zaporea gutxitzen hasten da.

lorezaintzako mahaia nola egin

Zure landareak kanpoan eta babesik gabe mantentzen badira, hobe da landareak denboraldi amaieran osorik biltzea. Hala ere, baldintza bero eta onetan etxe barruan hazten diren landareek neguan zehar hazten jarrai dezakete eguzki-argia asko jasotzen duten bitartean. Barrualdean hazten diren landareei dagokienez, 'behar den moduan' biltzen jarrai dezakezu.

Hazien perrexila biltzen

Hostoetarako perrexil landarea biltzeko modurik onena ezagutzen duzula jakinda, eztabaida dezagun perrexil haziak lortzeko landareak nola bildu. Jakin behar duzun lehenengo gauza perrexil landareek hazten ez duten hazkuntzan lehen urtean ekoizten dutela da.

Haziak garatzeko, pazientzia apur bat izan beharko duzu. Jarrai itzazu landare helduak estu hazten bigarren urtean sartu ondoren. Normalean, perrexil belarrek loreak eta haziak ekoizten dituzte beren bizitza zikloaren amaieran.

Landareak ahalik eta gehien aprobetxatzeko eta uzta oparoa lortzeko, komeni da perrexil landare ahula edo inperfektua lehen denboraldiaren amaieran kentzea. Hori eginez gero, bigarren urteko hazkundea sendoagoa eta osasuntsuagoa eta kalitate handiko haziak ekoiztea ahalbidetuko du.

Hazien buruak ilundu eta prest daudenean, landaretik kendu ditzakezu hazia buruaren azpian dagoen zurtoina moztuz. Horretarako guraizeak erabil ditzakezu edo landarea hatz hatz erakuslea eta hatz erakuslea estutu hazi buruak kentzeko.

Saihestu prozesuan hazi buruak gehiegi mugitzea. Haziak buruak gehiegi astinduz haziak barreiatzea eragin dezake. Perrexil haziak oso txikiak direnez, sakabanatutako haziak galdu egingo dira. Jarri jasotako hazi buruak paper poltsa batean lehortzeko. Guztiz lehortu ondoren, astindu poltsa haziak burutik bereizteko eta poltsara erortzeko.

Oraindik hazi buruen barruan itsatsita dauden hazi gazte batzuk nabarituko dituzu. Utzi hazi hauek pixka bat gehiago hel daitezen egun batzuetan eguzkitan jarriz. Normalean 2 edo 3 egun inguru behar izaten dituzte haziak gazteak eguzki-argiaren azpian heltzeko. Denbora horretan, mantendu haziak ahalik eta lehorrenean. Agian, hegaztiak eta beste animalia txiki batzuetatik babestu beharko dituzu heltzen diren bitartean.

Perrexil freskoa nola gorde

Perrexil txikitua
Perrexila txikitu eta kubotan izoztu daiteke geroago.

Perrexil freskoa giro tenperaturan edo hozkailuan gorde daiteke. Zenbat irauten duen gordetzeko moduaren araberakoa da. Hona hemen perrexila fresko mantentzeko eta iraupena luzatzeko modu batzuk.

Galdutako tenperaturan perrexila gordetzea

Uzta epe laburrean fresko mantendu dezakezu giro-tenperaturan uretan gordeta. Trikimailua zurtoinak elkartu eta muturrak moztea da. Orain, jarri zurtoinak 1 edo 2 hazbeteko urez betetako edalontzi edo loreontzi batean. Estali hostoak plastikozko poltsa batekin eta utzi mostradorean. Zure uzta freskoa eta zimeldu gabe egongo da 2 edo 3 egunez. Garbitu perrexila erabili aurretik.

Perrexila hozkailuan gordetzea

Perrexila denbora gehiagoz gorde nahi duzu? Hasteko zurtoinak ondo garbitzen zikinkeria edo hautsa kentzeko. Erabili paperezko eskuoihal pare bat adarrak lehortzeko. Hala ere, paperezko eskuoihalak bota beharrean, erabili adarrak estalita eta gorde itzazu poltsa zigilagarri batean. Jarri poltsa hozkailuan, eta kitto! Horrela gordetako perrexil freskoak 3 eta 5 egun iraungo du.

Perrexila izozten

Zure perrexila epe luzean gordetzeko beste modu erraz bat izoztea da. Modu desberdinak daude horretarako. Adibidez, adar osoak izoztu ditzakezu geroago erabiltzeko edo perrexil moztua izotz kuboko plater batean ur pixka batekin hostoak lotzeko. Ezinbestekoa da aipatzea perrexil izoztuak zaporea mantenduko duen arren, bere testura kurruskaria galduko duela. Hobe da perrexil izoztua 6 hilabetetan erabiltzea.

Perrexila Nola Lehortu

Perrexil garbitua
Perrexila lehortu aurretik garbitu behar da.

Perrexila denbora luzean gordetzeko modu onenetarikoa lehortzea da. Zintzilikatu garbitutako adarrak goitik behera, giro epel, ilun eta ondo aireztatuta. Agian paperezko poltsa bat hostoen inguruan lotu nahi duzu hautsa urruntzeko.

Zurtoinak 7 eta 15 egun inguru beharko ditu guztiz lehortzeko. Lehortu ondoren, hostoak xehatu eta ontzi hermetiko edo poltsa batean gorde ditzakezu. Ez ahaztu perrexila sendatzea, lizuna edo lizuna ekiditeko.

A ere erabil dezakezu elikagaien deshidratatzailea uzta azkar eta erraz lehortzeko. Bero altuak belarren zaporean eragina izan dezakeenez, baliteke airea soilik deshidratatzeko metodo bat erabiltzea. Hobe da perrexil lehorra erabiltzea 2 edo 3 urte barru.